Wir verwenden keine Mischungen

Da Getreide für die Ernährung einer der wichtigsten Energie- und Eiweißlieferanten unter den Rohstoffen ist, legen wir besonderen Wert auf die Verarbeitung. Die Zutaten unserer Vollkornbrote werden in der Backstube selbst nach eigener Rezeptur gewogen und vermengt. Dinkel, Hafer, Weizen und Roggen werden bei uns selbstverständlich durch den Bäckermeister und nicht durch die Industrie "geflockt" (gemahlen).
Dadurch bleiben die wertvollen Vitamine, Mineralstoffe, Eiweiß, Fette und Geschmackstoffe weitgehend erhalten. Getreide und Getreideprodukte enthalten sehr wenig Fett und kaum Zucker. Sie liefern Stärke und beachtliche Mengen an pflanzlichem Eiweiß und Ballaststoffen. Vollkornprodukte enthalten darüber hinaus zahlreiche Mineralstoffe, Spurenelemente und Vitamine der Gruppe B. Aufgrund dieser einzigartigen Nährstoffzusammenstellung bildet das Getreidekorn eine der bedeutensten Grundlagen der menschlichen Ernährung.